美罗国际“健康生活云”科普直播活动圆满举行

  2020年8月30日,“健康生活云”再放异彩,由陈雷先生主讲的《莫愁前路无知己天下谁人不食“菌”》主题科普直播活动圆满举行。
  本场直播中,陈雷先生就广大朋友关心的食用菌的营养价值、食用菌的摄取方式、食用菌加工的工艺技术等问题为大家进行了生动的讲解,带领大家走进一个多姿多彩的食用菌世界。

 

美罗国际“健康生活云”科普直播活动圆满举行


  人们常说“民以食为天”,这句谚语反映了人们对于“吃”这个话题的重视程度。然而,时代的不同,“吃”的内涵也有所不同:
  曾经在物质条件匮乏的年代,人们强调的“吃”是指能吃饱、吃好;随着人们生活水平的提高和生活条件的改善,现在人们更追求吃的“糙”一些、“挑剔”一些。
  这不但要求人们摄入食物总(热)量要有所降低,同时还要“精挑细选”——蛋白要高,脂肪要低、营养丰富、安全健康。
  现代健康养生更加看重食物背后所隐藏的营养要素,尤其关注三大热能营养素——蛋白质、碳水化合物、脂肪。其中的“老大哥”蛋白质,它作为除水之外人体构成占比最高的物质,在免疫力提升、皮肤改善等方面发挥着重要的作用,那么什么类型的蛋白质是必要的?什么形式的蛋白质才是优质的?如何摄取更易消耗吸收?什么来源的蛋白质才是安全的?陈雷先生为大家进行了细致的讲解。

 

美罗国际“健康生活云”科普直播活动圆满举行


  除此之外,他通过对60-70后、80-90后、00-10后不同年代人群饮食结构的分析,向人们展示了食用菌这种高蛋白、低脂肪、富含多糖及各类矿质元素的食材与人们现在营养追求的高度契合,也正是基于此,人们对食用菌才越发青睐。

 

美罗国际“健康生活云”科普直播活动圆满举行


  在直播活动现场,陈雷先生以银耳、香菇、猴头菇、蛹虫草、绣球菇、羊肚菌六种菌菇为例,进一步展示了它们本身的共性优势特点,以及不同食用菌之间的独特差异。同时他还指出:食用菌中的营养想要真正为人体所吸收、利用,先进的提取保存技术、吸收促进技术是关键。消费者在选购食用菌类产品时,同时兼顾到品类和技术附加值才能达到事半功倍的效果。

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